Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Hrstková polévka s houbičkami Shiitake (9 | BL, VEG) 49 Kč

Menu 1: Čevabčiči (řapíkatý celer, sojové maso, Tamari), vařený brambor, nakládaná červená cibule, hořčicový dip s nakládanou hořčicí (3, 6, 7, 9, 10, 12 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Kuřecí steak, petrželové pesto, teplá kukuřice s máslovým sosem, celozrnný kuskus/vařený brambor, strouhaná mrkev (i1a, 7 | i BL) 185 Kč

Polévka: Staročeská kulajda s vejcem (3, 7, 9 | BL) 55 Kč

Menu 1: Pohankové rizoto se zeleninou, houbami, praženým lněným semínkem a kurkumou sypané modrým sýrem /bylinkovým tofu, salátek z kysaného zelí s jarní cibulkou a mrkví (i6/ i7,9 | BL, DX, iVEG) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Krůtí "výpečky" se slaninkou, kmínem a česnekem, sladkokyselé zelí, NAŠE bramborovo-jahelné noky (12 | BL) 185 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s vejcem a jáhlami (3, 7, 9 | BL) 49 Kč

Menu 1: Brambory pečené ve slupce, špenát, sázené vejce/tofu, salátek (i3/i6, 9 | BL, iVEG) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Mahi-mahi po asijsku (kokosové mléko, koriandr,červené curry, limeta), rýže basmati, mikrobylinky, salátek (4, 9 | BL) 185 Kč

Polévka: Frankfurtská s rostlinným párkem/uzeným tofu, smetana/rostlinná smetana (i1e,i6/i7, 9 | iBL,iVEG) 55 Kč

Menu 1: Fazolová kaše z bílých fazolí, s konfitovaným česnekem, grilovaná zelenina, smažená cibulka (9 | BL, DX, VEG) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Mlýnská sekaná (mleté hovězí a vepřové maso se slaninkou a pohankou), bramborové pyré, kyselá okurka, salát (3, 7,8, 9 | BL) 185 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml.
BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.