Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Zeleninový vývar s pohankou (9 | BL, VEG) 49 Kč

Menu 1: Tandoori cizrna, mikrobylinky, citronový jogurt, rýže basmati, rukola (7 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Květákové placičky s uzeným tofu, šťouchaný brambor s cibulkou, bylinkový dip z naší sojanézy, strouhaná mrkev (3, 6, 7,9 | BL) 175 Kč

Menu 3: Filírovaná krůtí prsa pečená se slaninkou, pyré ze zeleného hrášku, salát Coleslaw (6, 7, 9 | BL, VEG) 185 Kč

Polévka: Mrkvový krém s kokosovým mlékem, červenou čočkou, zázvorem a semínky (9 | BL) 49 Kč

Menu 1: Brambory "na loupačku", pažitkový tvaroh, klíčky, sázené vejce, zelný salát s koprem, marinovaná červená řepa (3, 7 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Květákové placičky s uzeným tofu, šťouchaný brambor s cibulkou, bylinkový dip z naší sojanézy, strouhaná mrkev (3, 6, 7,9 | BL) 175 Kč

Menu 3: NAŠE ČERSTVÉ lasagne s hovězím ragú se žampiony a sýrem, rajčatová salsa, salát (1a, 7, 9) 185 Kč

Polévka: Zelňačka se smetanou/rostl.smetanou (i6/i7, 9 | BL, DX, iVEG) 49 Kč

Menu 1: NAŠE bramborové šišky s pečenými švestkami,creme fraiche, sypané mákem nebo opraženou skořicovou strouhankou (3, 7 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Květákové placičky s uzeným tofu, šťouchaný brambor s cibulkou, bylinkový dip z naší sojanézy, strouhaná mrkev (3, 6, 7,9 | BL) 175 Kč

Menu 3: Máslové kuře Murgh Makhani (kuřecí prsa marinovaná v koriandru, římském kmínu a garam masala koření s omáčkou z másla, cibule, rajčat, zázvoru a česneku), rýže basmati s kurkumou (7 | BL) 185 Kč

Polévka: Japonská miso polévka s houbičkami shiitake a mořskou řasou Wakame (6, 9 | BL, VEG) 49 Kč

Menu 1: NAŠE ČERSTVÉ semolinové těstoviny s tomatovou omáčkou, grilovanou cuketou a parmazánem/tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Tip týdne: Květákové placičky s uzeným tofu, šťouchaný brambor s cibulkou, bylinkový dip z naší sojanézy, strouhaná mrkev (3, 6, 7,9 | BL) 175 Kč

Menu 3: Brasilian Fish Stew- Brazilské rybí ragout (tilápie, treska, mořská štika, rajčata, koriandr, kokosové mléko, rýže basmati/CLZ tortilla s česnekem (i1a,4,9 | iBL) 185 Kč

Polévka: Cizrnová s rajčaty a parmazánem/tofu (i6/i7, 9 | BL, iVEG) 49 Kč

Menu 1: Guláš z hlívy ústřičné, NAŠE ČERSTVÉ těstoviny/rýže (i1a, 9 | i BL, DX, VEG) 175 Kč

Tip týdne: Květákové placičky s uzeným tofu, šťouchaný brambor s cibulkou, bylinkový dip z naší sojanézy, strouhaná mrkev (3, 6, 7,9 | BL) 175 Kč

Menu 3: Pečené kuřecí stehýnko na slanince, jarní bramborový salát (vejce, zelené fazolky, pór, řapíkatý celer, nakládaná hořčice a červená cibule, naše sojanéza) (3, 6, 9, 10 | BL) 185 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml. BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.