Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Krémová česnečka s BL/CLZ krutony a smetanou/rostl.smetanou, česnekový olej (i1a,e, i6/i7, 9 | iBL, DX, i VEG) 55 Kč

Menu 1: ROBI nudličky po srbsku, rýže basmati (1a,9 | iVEG) 175 Kč

Tip týdne: Brokolice na páře,sýrová omáčka 4 druhy sýrů/strouhané tofu, bylinková strouhanka, šťouchaný brambor (i6/i7, 9 | BL, iVEG) 175 Kč

Menu 3: Pečené kuřecí stehýnko na slanince, staročeská lepenice/rýže, salát (7, 9 | BL) 185 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s francouzskou čočkou a praženými bezlepkovými ovesnými vločkami (9 | BL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Dýňové kari, kokosové mléko, zázvor, limetka a chilli, pražené kešu ořechy, rýže basmati (8d, 9 | BL, VEG) 175 Kč

Tip týdne: Brokolice na páře,sýrová omáčka 4 druhy sýrů/strouhané tofu, bylinková strouhanka, šťouchaný brambor (i6/i7, 9 | BL, iVEG) 175 Kč

Menu 3: Králičí hřbet pečený na česneku a slanince, listový špenát, NAŠE bramborovo-jahelné noky (7, 9 | BL) 195 Kč

Polévka: Hrstková polévka s houbičkami Shiitake (9 | BL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Segedínský guláš bez mouky, uzené tofu, NAŠE ČERSTVÉ semolinové těstoviny /rýže (i1e,6,9 | iBL) 185 Kč

Tip týdne: Brokolice na páře,sýrová omáčka 4 druhy sýrů/strouhané tofu, bylinková strouhanka, šťouchaný brambor (i6/i7, 9 | BL, iVEG) 175 Kč

Menu 3: Pečená Pljeskavica ala Sarrasin /mleté hovězí+vepřové/ s naším rajčatovým ajvarem, šťouchaný brambor, strouhaná mrkev (3,7,8,9 | BL) 193 Kč

Polévka: Italská Minestrone, zelenina, parmazán/tofu (i6/i7,9 | BL, DX, iVEG) 55 Kč

Menu 1: Pohankové rizoto se zeleninou, houbami, praženým lněným semínkem a kurkumou sypané sýrem Niva/bylinkovým tofu, NÁŠ pickles /fermentovaná zelenina -bílé zelí, jablka,červ.cibule / (i6/ i7 | BL, DX, iVEG) 175 Kč

Tip týdne: Brokolice na páře,sýrová omáčka 4 druhy sýrů/strouhané tofu, bylinková strouhanka, šťouchaný brambor (i6/i7, 9 | BL, iVEG) 175 Kč

Menu 3: Filet z tresky, bramborovo-dýňové pyré, restovaná růžičková kapusta s kapkou bílého vína (4,7,9,11 | BL) 195 Kč

Polévka: Dýňový krém (zázvor, smetana/rostl.smetana, pražené dýňové semínko, mikrobylinky) (i6/i7, 9 | BL, DX, i VEG) 55 Kč

Menu 1: Vegetariánské burrito v celozrnné tortille, lehce pikantní salsa, zakysaná smetana/rostlinná smetana, salát (1,i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Tip týdne: Brokolice na páře,sýrová omáčka 4 druhy sýrů/strouhané tofu, bylinková strouhanka, šťouchaný brambor (i6/i7, 9 | BL, iVEG) 175 Kč

Menu 3: Kuřecí stripsy nakládané v podmáslí, obalené v kukuřičné strouhance se sezamem, "smažené" na horkém vzduchu, lehký bramborový salát s naší sojanézou (3, 7, 10, 11 | BL) 195 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml.
BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.