Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Krémová česnečka s BL/CLZ krutony a smetanou/rostl.smetanou, česnekový olej (i1a,e, i6/i7, 9 | iBL, DX, i VEG) 55 Kč

Menu 1: Brokolice na páře, sýrová omáčka 4 druhy sýrů, bylinková strouhanka, brambor s pažitkou (7, 9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové těstoviny s vegetariánskou boloňskou směsí, sýr Gran Biraghi/tofu, petržel, bylinky (1a, i6/i7, 9, 12 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Jemné kuřecí medailonky s čínskou zeleninovou směsí (zelí,cibule,pór,červ.paprika,květák,kukuřice, hrášek, chilli), kuskus /rýže (i 1a, 6, 9 | i BL) 195 Kč

Polévka: Jemná polévka z řapíkatého celeru s červenou čočkou (i1a, 9 | iBL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Pečený květák s máslovými fazolemi, parmazánem, tahini a sušenými rajčaty, salátové listy (7, 9,11 | BL) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové těstoviny s vegetariánskou boloňskou směsí, sýr Gran Biraghi/tofu, petržel, bylinky (1a, i6/i7, 9, 12 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Vepřové nudličky sous vide, dušená karotka se špetkou citronové kůry, brambor/rýže (7, 9 | BL) 195 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s mořskou řasou ARAME a pohankou (9 | BL, DX, VEG) 55 Kč

Menu 1: Celozrnný quiche se sýrem mozzarella, sušenými rajčaty a špenátem, salát (1e, 3, 6, 7, 12) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové těstoviny s vegetariánskou boloňskou směsí, sýr Gran Biraghi/tofu, petržel, bylinky (1a, i6/i7, 9, 12 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Mlýnská sekaná (mleté hovězí a vepřové maso se slaninkou a pohankou), bramborové pyré, kyselá okurka, salát (3, 7,8, 9 | BL) 193 Kč

Polévka: Japonská miso polévka s houbičkami shiitake a mořskou řasou Wakame (6, 9 | BL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Koprová omáčka, vařené vejce/TOFU, vařený brambor, koprové pesto (i3/i6, 7,9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové těstoviny s vegetariánskou boloňskou směsí, sýr Gran Biraghi/tofu, petržel, bylinky (1a, i6/i7, 9, 12 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Rybí burger (treska,mahi-mahi, tilapie), bramborovo-pastiňákové pyré, naše tatarka bez vajec, strouhaná mrkev (3, 4, 6, 7,9 | BL, DX) 195 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s rýžovými knedlíčky s kurkumou a bylinkami/s rýží pro VEG (i3, i7, 9 | iBL, i VEG) 55 Kč

Menu 1: Čevapčiči (řapíkatý celer, sojové maso, Tamari), vařený brambor, nakládaná červená cibule, hořčicový dip s nakládanou hořčicí (3, 6, 7, 9, 10, 12 | BL) 185 Kč

Menu 3: Filírovaná krůtí prsa špikovaná slaninkou, brambory šťouchané se špenátem, salát (7, 9 | BL) 195 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml.
BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Rezervace jídel přijímáme pouze telefonicky do 10:00 téhož dne. Poplatek za rezervaci (na libovolný počet jídel) je 20 Kč.

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.