Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Tradiční hrachová polévka s česnekovým olejem a CZ/BL krutony (i1b, e, 9 | iBL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Brokolice na páře, sýrová omáčka 4 druhy sýrů, bylinková strouhanka, brambor s pažitkou (7, 9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Guláš z hlívy ústřičné, rýže basmati, microgreens (9 | BL, DX, VEG) 185 Kč

Menu 3: Králičí hřbet na provensálském koření, bramborovo-dýňové pyré, salát (7, 9 | BL) 190 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s rýží a vejcem (3, 9 | BL) 55 Kč

Menu 1: Koprová omáčka, vařené vejce/TOFU, vařený brambor, koprové pesto (i3/i6, 7,9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Guláš z hlívy ústřičné, rýže basmati, microgreens (9 | BL, DX, VEG) 185 Kč

Menu 3: Krůtí steak na bylinkách, pyré ze zeleného hrášku s limetou, "čínská" zeleninová směs se sezamem (6, 9, 11 | BL) 195 Kč

Polévka: Zelňačka se smetanou/rostl.smetanou (6/i7, 9 | BL, DX, iVEG) 55 Kč

Menu 1: NAŠE ČERSTVÉ semolinové špagety aglio olio ala Sarrasin (česnek, chilli, sušená rajčata, černé olivy, hladkolistá petržel, parmazán/tofu) (1a, i6/i7 | i VEG) 175 Kč

Tip týdne: Guláš z hlívy ústřičné, rýže basmati, microgreens (9 | BL, DX, VEG) 185 Kč

Menu 3: Kuřecí steak na kari, jemná máslová omáčka s kukuřicí, zeleninový kuskus/rýže basmati pro BL, strouhaná mrkev (i1a, 7, 9 | iBL) 195 Kč

Polévka: Dýňový krém (zázvor, smetana/rostl.smetana, pražené dýňové semínko, mikrobylinky) (i6/i7, 9 | BL, DX, i VEG) 55 Kč

Menu 1: Jemně pikantní čočka s kari, rýže basmati, vařené vejce/tofu, kysané zelí, jarní cibulka (i3/i6, 9 | BL, DX, i VEG) 175 Kč

Tip týdne: Guláš z hlívy ústřičné, rýže basmati, microgreens (9 | BL, DX, VEG) 185 Kč

Menu 3: Pečený filet z mořské štiky na másle a kmínu, cizrnovo-zeleninové pyré, mrkvový chips, kapary, salát (4, 7, 9 | BL) 185 Kč

Polévka: Drožďová se zeleninou, vejcem a CLZ/BL krutony (i1a,e, 3, 9 | i BL) 55 Kč

Menu 1: Brokolicové placičky s bezlepkovými ovesnými vločkami, dip z pečeného česneku, vařený brambor, salát (3, 7, 9, 12 | BL) 185 Kč

Tip týdne: Guláš z hlívy ústřičné, rýže basmati, microgreens (9 | BL, DX, VEG) 185 Kč

Menu 3: Krůtí gulášek s rajčaty, paprikami a dýní, vařený brambor (9 | BL) 195 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml.
BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Rezervace jídel přijímáme pouze telefonicky do 10:00 téhož dne. Poplatek za rezervaci (na libovolný počet jídel) je 20 Kč.

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.